Optimiranje procesa proizvodnje i praćenje funkcionalnih svojstava hladno prešanog ulja iz linolnog i oleinskog suncokreta

Trgovačko društvo Tvornica ulja Vinkovci d.o.o., u suradnji sa Prehrambeno – biotehnološkim fakultetom u Zagrebu kao partnerom, započela je provedbu projekta ˝Optimiranje procesa proizvodnje i praćenje funkcionalnih svojstava hladno prešanog ulja iz linolnog i oleinskog suncokreta˝, ref. oznake KK.03.2.2.03.0324, u sklopu Poziva  „Inovacijski vaučeri za MSP-ove.

• Ukupna vrijednost projekta iznosi 93.025,00 kuna
  

• Ukupni prihvatljivi troškovi projekta iznose 74.420,00 kuna, a iznos odobrenih bespovratnih sredstava 52.094,00kuna.
  

• Razdoblje provedbe projektaje od 08.12.2021. do 08.03.2022.
  

U svrhu optimiranja procesa proizvodnje i boljeg upoznavanja s kemijskim svojstvima hladno prešanih ulja suncokreta provedeno je opsežno istraživanje na dva tipa suncokretovog sjemena (linolni i oleinski) koje je uključivalo laboratorijsku proizvodnju hladno prešanog ulja, određivanje osnovnih parametara kvalitete sjemena i ulja, 4 metode ubrzanog kvarenja, analiza sastava masnih kiselina, praćenje kvarenja (praćenje parametara oksidacije) proizvedenih ulja kroz 12 tjedana skladištenja na sobnoj temperaturi, mjerenje termodinamičkih svojstava ulja kroz 12 tjedana skladištenja te senzorsko ocjenjiva dva ulja od strane 17 ocjenjivača.

Opisane aktivnosti omogućile su ostvarenje sljedećih projektnih rezultata:

• 1. Optimiranje procesa proizvodnje i praćenje funkcionalnih svojstava hladno prešanog ulja iz linolnog i oleinskog suncokreta
  

• 2. Provedba projekta u potpunosti sukladna odredbama Ugovora o dodjeli bespovratnih  sredstava
  

• 3. Osigurana promidžba i vidljivost projekta u skladu s odredbama Ugovora i njegovim prilozima
  

Detaljnije informacije o projektu možete zatražite putem e-maila: info@tvornica-ulja.hr

‍